Mezgit Kızartma

Mezgit Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Mezgit
• 1 çay badağı Sıvı yağ
• Mısır unu
• Un
• Tuz

Mezgit Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Balıkları güzelce temizleyip, yıkayın. Süzgeçe alın. Suyu tamamen akınca göz kararı tuzlayın. Güzelce unlayın. (Ben mısır unu ve normal unu karıştırıp yapıyorum tercih sizin :)) Sıvı yağı tavaya dökün ve unlanmış balıkları güzelce tavaya dizin alt tarafı pişince (çok pişmesine gerek yok pembeleşmesi yeterli) tavanın kapağıyla alt üst edin. (tavadaki yağın dışarı akmaması için ayrı bir kaseye boşaltabilirsiniz) .Ayrı bir kaseye aldığınız yağı tavaya geri boşaltın ve üzerine gerekirse sıvı yağ ilave edin ve tavanın diğer yüzünü pembeleşinceye kadar kızartın. Afiyet olsun :)