Mezgit

Mezgit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram mezgit
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 1  yemek kaşığı un
• Tuz
• Yağ

Mezgit Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları temizleyelim, güzelce yıkayalım, tuzlayalım, mısır unu ve normal unu karıştıralım.
2. Balıkları bu karışıma bulayıp, sıvı yağ ile yağlanmış tavaya tek tek dizelim benim balık tavam yoktu onun yerine çift taraflı granit tavayı kullandım.
3. Eğer sizde o Tavada yapmak isterseniz söyle bir detay belirtmeliyim ki, eğer tavanın kapağı kapalı bir şekilde pişirirseniz kapakta bulunan lastikten dolayı buharı içinde kalır ve balık yumuşacık olur eğer çıtır çıtır olmasını istiyorsanız kapağı açık pişirin.
4. Kapağı kapatıp diğer tarafı çevirin ve tekrar kapağı açıp öyle pişirin.

   Yanına mercimek çorbası pancar salatası turşu patates kızartması ile güzel bir akşam yemeği menüsü yapabilirsiniz, şimdiden afiyet olsun, 🙂
   (Not, mezgit lezzetli bir balık olup ocak şubat aylarında tercih edilmesi uygundur, bir kg mezgit balığı temizlenince ancak iki porsiyon kadar balık kalıyor)