Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı su (Yufkalar kalınsa 1. 5 bardak su ekleyin)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ

İç malzemesi:

• Lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

Su ve yağı karıştırın. Yufkanın birini serin, üzerine 4-5 yemek kaşığı kadar karışımdan döküp fırçayla her tarafına yayın. Yufkayı dörde bölün. Her parçanın uç kısmını geniş kısma doğru büzerek toparlayın. İki uçtan birini diğerinin üzerine bindirin. İç malzemesinden biraz ortaya doğru koyup en uç kısmı için üzerine, büzdürülüp toparlanmış kısmı da için üzerine kapatın. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın. Fırın tepsisine dizin. Üzerine su, yağ ve yumurta sarısı karşımından sürüp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.