Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Çörek otu

Arası için;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavada kızdırılan sıvı yağa küp küp doğranmış soğanlar üç dört dakika sonrada ince doğranmış biberler evlenir ve kavrulur.
2. Daha sonra salça su ve baharatlar eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
3. Sosu için malzemeler bir kapta karıştırılır.
4. Yufkalar üst üste koyulur ve eşit sekiz parçaya ayrılır.
5. Her parçaya hazırlanan sostan fırça yardımıyla sürülür ve üçgen yufkanın sivri ucundan geniş ucuna doğru yufka itilir.
6. Sağ ve sol kanat ortada üst üste gelecek şekilde birleştirilir.
7. Üzerine malzemeden koyulur ve sağ-sol taraf içe doğru kapatılır.
8. Sarma şeklinde sarılır.
9. Bütün yufklar bu şekilde hazırlanır.
10. Kalan sosun içine bir adet yumurta kırılır ve yufkaların üstüne sürülür. ( sos kalmadıysa eğer bir yumurta ve bir yemek kaşığı sıvı yağ çırpılır ve sürülür. )
11. Çörek otu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🙋💜🌿.