Midye Börek

Midye Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır yufka (5 adet)
• Orta boy kasede lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, pul biber

Yufkaların üzerine sürmek için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ ve su karışımı

Midye Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yufkaları dörde bölerek başlayalım. 5 adet yufkadan ortalama 20 parça elde etmiş oluyoruz. İnce ince doğradığımız maydanozları, tuzu ve pul biberi, lor peynirimize ekleyip harmanlıyoruz. Üçgen şekline getirdiğimiz parçaların sivri uçları karşıya bakacak şekilde seriyoruz. Hazırladığımız sıvı yağ ve su karışımını fırça yardımı ile yufkaların üzerine sürüyoruz ki bu böreğimizin piştikten sonra daha yumuşak olmasını sağlayacak. Yufkanın sivri olan yerinden tutup geriye yani kendimize doğru çekiyoruz, bu şekilde iki kulak benzeri bir şekil oluşuyor, bu iki kulağı üst üste getirip ortasına hazırladığımız lor peynirli içimizi koyuyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz. Büzgülü kısmı üste gelecek şekilde yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu sürüp 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Görselliği ile ön plana çıkan bu börekle konuklarınızdan tam puan alacaksınız.