Midye Enginar

Midye Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 enginarın dış yaprakları
• 1 büyük su bardağı pirinç
• 2 büyük boy soğan
• Dereotu, maydanoz ve nane
• Tuz karabiber
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Midye Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarların dış yaprakları köküne doğru koparılıp yıkanır.
2. Limonlu su içinde bekletilir.
3. Soğan ince ince doğranır.
4. Yıkanmış pirinç, soğan, yeşillikler bir kapta karıştırılır.
5. Tuz ve karabiber eklenir.
6. Zeytinyağı ve yarım limon suyu konulup karıştırılır.
7. Hazırladığımız içten yaprakların içine bir tatlı kaşığı kadar konulur.
8. Diğer yaprak ters yöne çevrilip kapatılır.
9. Yapraklara fazla iç koymayın boyutuna göre ayarlayın.
10. Pişince içi taşar.
11. Geniş bir tencereye sıralayın.
12. Kalan yarım limonu da üzerlerine sıkın.
13. Parlaklık vermesi için az zeytin yağı (1 yemek kaşığı kadar) gezdirin.
14. Pirinci ölçtüğünüz bardakla bir buçuk bardak su ekleyin.
15. Yaprakların açılmaması için dolmaların üzerine tencere boyutuna göre bir tabak kapatın.
16. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
17. Soğuduktan sonra tencereden alıp limon dilimleriyle süsleyin.