Mıhlama

Mıhlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kase doğranmış kaşar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su(175 ml soğuk+25 ml kaynar su)

Mıhlama Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağını tavaya alıp eritdikten sonra mısır ununu koyup orta ateşte kavurmaya başlıyoruz ,un kavrulup hafif renk alınca 175 ml soğuk suyu (1 su bardağına yakın)ekleyip karıştırmaya başlıyoruz, unu karıştırdıkça muhallebi kıvamını alacaktır. Un muhallebi kıvamına gelince kaşar peynirimizi ekleyip 25 ml kaynar suyu da koyuyoruz (yarım çay bardağı)peynir iyice eriyip sakız gibi olana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz, peynir eriyip sünmeye başlayınca mıhlamamız olmuş demektir ocaktan iner inmez yemelisiniz sofraya herkes oturduktan sonra altını kapatıp hemen servis edin soğursa peynir donar. Afiyet olsun. Gerçeği kadar olmasa da tadı gayet güzel. Değişik kahvaltılık isteyenlere denemelerini tavsiye ederim.