Milas Çaykaması (Videolu)

Milas Çaykaması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar su ( krep hamuru kıvamında olana kadar)

Arası için

• Yarım bağ yeşil soğan (küçükse 1 bağ olsun)
• Yarım bağ semizotu yaprağı
• Yarım bağ pazı yaprağı
• 1 demet roka
• Yarım demet maydanoz yaprakları
• ( evde olan bütün yeşil yapraklı sebzeler; ısırgan otu, ebe gümeci, ıspanak…)
• 1 kase lor peyniri veya yenmeyen kırıntı peynirler

Tabanı ve üzeri için

• Yarım su bardağı zeytin yağı

Milas Çaykaması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

Evimizde olan yeşilliklerle yapabilecegimiz börek tadında milas çaykaması 😋 her öğüne yakışır bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

1. Öncelikle bütün yeşillikleri yıkayıp süzelim ve irice doğrayıp geniş bir karıştırma kabına alalım. (evde hangi tür yeşillik varsa kullanabilirsiniz bunları kullanmak mecburi değil mesela ben sadece pazı, yeşil soğan ve maydanozdan da yapıyorum o an evde ne varsa onu kullanıyorum).
2. Doğradığımız yeşilliklerin üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip elimizle ovalım sonra fazla suyunu sıkıp başka bir kaba alalım.
3. Hamuru için 2 su bardağı una yarım tatlı kaşığı tuz ekleyelim, krep hamuru kıvamına gelene kadar yavaş yavaş su ekleyerek çırpalım.
4. Şimdi yarım su bardağı zeytin yağımızın yarısını borcama döküp yağlayalım.
5. Sonra hamurun yarısını döküp yayalım, yeşillikler bu arada yine sulandı onları tekrar sıkıp hamurun üzerine serpiştirerek yayalım.
6. Onun üzerine de lor peynirini serpiştirelim sonra kalan hamuru elimizle alıp parmak aralarından üzerine gezdirelim en son kalan zeytin yağını da elimizle hamurun üzerine gezdirelim.
7. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına verelim üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
8. Fırından alıp biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz hatta soğuk bile çok güzel oluyor 😋 yapacaklara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 🙏