Milföy Hamurundan Patlıcanlı Börek

Milföy Hamurundan Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 orta boy patlıcan
• 7-8 kuru domates (isteğe bağlı)
• 1 orta boy soğan
• Dilediğiniz baharatlar ( ben karabiber, tuz ve kimyon kullandım)
• Sıvı yağ
• 10-12 tane milföy hamuru
• Bir yumurta sarısı
• Susam

Milföy Hamurundan Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ben patlcanları bir gün önceden fırında közledim. Ertesi gün kabuklarını soyup küp küp doğradım. Soğanları da küçük küçük kıydım. Bir tavaya yağı ekledim ve soğanları koydum. Pembeleşinceye kadar pişirdim. Kaynamış sıcak suyun içine kuru domateslerimi attım, 10 dk kadar bekletip süzdüm ve onları da doğradım. Soğanların üzerine ekledim. Sonra patlıcanları da ekleyip 5 dk kadar karıştırarak kavurdum. Ocağı söndürüp baharatını ve tuzunu koydum. Hafif ılıyınca milföy hamurlarının içine bir kaşık iç harçtan koyup rulo gibi sardım. Fırın tepsime dizdim. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirdim. Çok değişik bir lezzet. Denemenizde fayda var :)