Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği (videolu)

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

3-4 adet yufka

İç harcı için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;

1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam

Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Böreğimizin iç harcı için derin bir tava içerisine sıvı yağımızı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
Yemeklik doğradığımız yeşil biber ve kapya biberi de ekleyelim ve 2-3 dakika soğanlarla birlikte kavuralım.
Biberlerimiz kavrulduktan sonra kabuğunu soyarak küp küp doğradığımız domates ve biber salçasını da ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Çizgili soyup küp küp doğrayarak tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızın suyunu sıkalım ve tavamıza ekleyelim.
Karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra karıştıralım. İç harcımızı patlıcanlarımız pişene kadar kavurmaya devam edelim.
Patlıcanları da güzelce pişen iç harcımızı ocaktan alalım ve ayrı bir kaba aktaralım. Ayrı bir kaba aldığımızda daha hızlı soğuyacaktır.
Böreğimizin sosu için uygun bir kase içerisine sıvı yağ, su, sirke ve unu ekleyerek güzelce çırpalım.
Yufkamızın bir tanesini tezgah üzerine alalım, kenarlarından içe doğru katlayarak kare haline getirelim.
Yufkanın her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim, kenarına iç harcımızdan yerleştirerek yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo yaparak saralım. Diğer yufkalarımıza da sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
Sarma işlemimiz bittikten sonra tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim. Ardından böreklerimizi eşit olacak şekilde keserek tepsimize yerleştirelim. Eğer böreklerinizin fazla olacağını düşünüyorsanız çift kilitli poşete yerleştirerek dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Böreklerimizin üzerine sürmek için kase içerisine aldığımız yumurta sarısının üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım ve fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim.
Son olarak susam serpelim ve önceden 175°C ısıttığımız fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Nar gibi kızaran patlıcanlı çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun’

Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır? Püf Noktaları;

Patlıcanlı börek içini kıyma gibi dilediğiniz farklı malzemelerle çeşitlendirebilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz. Dilerseniz çıtır böreğinizi patatesli ya da peynirli olarak da hazırlayabilirsiniz.
Patlıcanlı çıtır böreğimizin sosunun sirkeli olması sizi korkutmasın. Böreğiniz piştikten sonra herhangi bir sirke kokusu olmayacaktır. Bu sosu dilediğiniz tarifte kullanarak çıtır börekler elde edebilirsiniz.
Tarifteki yufka sayısını kullandığınız yufkaların boyutuna göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (138)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hatice Sökeli @Hatice_Sokeli

Şikayet Et

kalan patlıcan kavurmasını ertesi günü sar yukaya börek olsun😂😂😂
- Yanıtla
- 4
- 2 sene önce
Serpil özateş @zynp2321

Şikayet Et

merhaba önceden yapıp buzluğa atsam istediğim zaman pişirmek olur mu
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Pelin Gülaslan Çiçek @Pelin_GulaslanCicek

Şikayet Et

soğumasını beklemeden koyup deneyen oldu mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

Dilan GÜRSOY @Dilangrsy

Şikayet Et

Kıymada koysam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, kıyma ekleyebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Şilan Şeker @silan-seker-1662

Şikayet Et

Elif hanım közlenmiş pantlıcan ve közlenmiş biber ile yaparsam olur mu ?
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
Hande Şurabay Tuna @HandeSurabay_Tuna

Şikayet Et

Merhaba iyi akşamlar. Birazdan bu börekten yapacağım. Fazla olanları buzlukta saklayıp istediğim zaman pişirebilir miyim? 😊
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Merve Aktaş @Merve_Aktas60

Şikayet Et

merhaba içine ispanak koysam nasi.olur
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
pelin şahin @pelinduyu

Şikayet Et

Merhaba gül böreği şeklinde yapsak olur mu bir de akşam yapıp dolaba koysak sabah pişirsek nasıl olur
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Hülya Tola @Hulya_Tola

Şikayet Et

Bir gece önce hazırlayıp ertesi günü pişirsem nasıl olur acaba. Aynı çıtır lik olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
merve orhan @merveorhan5

Şikayet Et

Bu böreğe bayılıyorum.
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Ayşenur Timurçin @Aysenur_Timurcin

Şikayet Et

Merhaba sirkem yok soda kullansam olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Tuba Arı @tubaari6826

Şikayet Et

birebir tarife uyarak yaptım.yiyenler bayıldı.icinde kıyma mi var et mi var diye soranlar bile oldu harika tarif teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
naz özçelik @nazozcelik53

Şikayet Et

Buzlukta deneyen oldu mu acaba denediyseniz nasıl buzluğa attınız yada 1 gece önceden yapıp dolabın altinda bekletsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Sena Sultan Koçak @senakocak

Şikayet Et

Muhtesemmmm bir tarif gözünüz kapalı yapabilirsiniz 😍
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
sena ş. @xennap

Şikayet Et

yoğurtla da şahane
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
sena ş. @xennap

Şikayet Et

fazla güzel oldu, çay yanı böreği değil de güzel bir akşam yemeği böreği. bayıldık
- Yanıtla
- 2
- 8 ay önce
Ayşe rumeysa Baydar @nytuser_ayserumeysabayd_4919

Şikayet Et

Tarifle birebir yaptım nefis oldu çıtır çıtır ben fazladan biraz kaşar ekledim içine sevdiğim için nefisssss👍😊
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Pelin Gülaslan Çiçek @Pelin_GulaslanCicek

Şikayet Et

soğumasını beklemeden koyup deneyen oldu mu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
yasemin AYAZ @ysmnayz

Şikayet Et

Elif hanım böregi pişirip mi buzluğa atmak gerekir yoksa çiğden mi?
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- Ayşe nur kaya @aysnrky
  
  Şikayet Et
  
  Çiğ
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Neşe'nin mutfağı @kannese

Şikayet Et

iç harcını çok yapip kis için şişelere koysak bisey olur mu kisin çıkarıp yufkaya koyup yaparım diyom
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Esra Mira Çakır @EsraMira_Cakir

Şikayet Et

bunu kol böreği olarak yapsak güzel olurmu acaba
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Gülay @Gulay_Cinkaya

Şikayet Et

bekledigim çıtırlıkta deildi.ben normalde sadece yağ ile yağliyorum.gayet çıtır oluyor.neden fansiz firin.onuda aciklasaydiniz keske.ilk kez bir boregi fansiz pisirdim.cok uzun sürdü.fanlida dahada cıtır olabilirdi belki
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Merve AnIl Özölke @Merve_AnIlOzolke

Şikayet Et

efsane oldu.yarim tepsiyi ben yedim zaten 🙃 fazla fazla yapıp buzluğa da attım.ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 10 ay önce
- Burcu Burcuu @burcuturkaslan9136
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, buzluğa nasıl attınız, çiğ mi? pişirip mi? tat da değişiklik oldu mu? teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce