Milföy Profiterol

Milföy Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Ara Harcı İçin;

• 500 ml (2,5 su bardağı) süt
• 2 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı silme mısır nişastası
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 5 tam, 1 yarım oda sıcaklığında milföy (5,5 yaprak ile tam ölçü tarif, karelere böldüğünde 44 küçük kare elde ediyoruz.)

Çikolata Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı un

Milföy Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tarifimize ara harcımızı yaparak başlıyoruz. Bu sırada milföyleri oda sıcaklığında bekletmeyi unutmayalım.
2. Süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarısını çırparak koyulaşana kadar pişirelim. Bu arada unu tepeleme koyma sebebi koyu olması ve araya sürerken akmaması için oldukça yoğun kıvamlı olması gerekir.
3. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
4. Çikolata sosumuz için; bütün malzemeleri karıştırıp kıvam alana kadar kaynatıp karıştırıyoruz. Soğuması için başka bir kaba alıp, bir kaç dakika buzdolabına kaldırabiliriz kıvam almasını çabuklaştıracaktır.
5. Milföylerimizi ortadan ikiye bölüp o iki parçayı da artı şeklinde tekrar bölmeliyiz, böylece küçük kareler elde edeceğiz. 1 dikdörtgen milföyden 8 adet kare çıkmış olacak.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Aralık bırakmanıza gerek yok çünkü pişerken büzüşecekler ve araları açılacak.
7. 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişireceğiz. Yaklaşık 15 dakika sürüyor bu işlem, kontrollü olarak pişirin. 😊.
8. Pişen milföylerimizi kenara alıp biraz soğuması için bekliyoruz. Daha sonra tek tek aralarını açıp harcımızı sürüp kapatıyoruz.
9. Bütün karelerimizi bu şekilde sürüp kapattıktan sonra çikolata sosumuzdan döküp servis edebilirsiniz.
10. Eğer isterseniz üzerine fındık, fıstık veya ceviz parçaları serpebilirsiniz.
11. Afiyet Olsun 😋🤤.