Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlamak için tüm malzemeleri minik minik doğruyoruz.
Bir tavaya doğranmış tavukları koyup, pişmeye bırakıyoruz, onlar biraz yumuşayınca havuçları, ardından biberleri en son da bezelyeleri atıyoruz.
Tuz, karabiber ile tatlandırıp, piştikten sonra kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
O sırada milföyleri buzluktan çıkarıp kendi halinde çözünmesini bekliyoruz.
İç harç soğuyup, milföyler hafif kendini bırakınca milföyleri biraz açıp ortasına harçtan koyup bohça şeklinde sarıp, yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Tüm malzemeler için aynı işlemi uygulayıp, böbreklerin üzerine yumurta sürüp susam, çörekotu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 -200 derece fırında ortalama 20 -25 dk pişiriyoruz. Afiyet olsun.