Mini Berliner

Mini Berliner Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 250 gr un
• 125 ml süt
• 15 gr yaş maya
• 30 gr şeker
• 40gr tereyağ
• 2 tane yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı bal
• Biraz portakal rendesi
• Çay kaşığı ucu tuz

İçi için

• Çilek receli

• Üzerine:
• Pudra şekeri veya normal şeker

Mini Berliner Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık sütün içine 1 yemek kaşığı şeker ve mayayı katıp elimizle içinde mayayı eritiyoruz.
2. Ardından yaklaşık 4 yemek kaşığı un katıp karıştırıyoruz ve kabın üzerini bezle örtüp 10 -15 dk mayalandırıyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz ve diğer tüm kalan malzemeleri mayalanan hamura katıp güzelce yoğuruyoruz.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Kabın üzerini bezle örtüp sıcak ortamda 1 saat dinlendiriyoruz.
5. Hamur mayalandıktan sonra hamurdan küçük küçük bezeler yapıyoruz ve üzerini örtüp tekrar yarım saat bekletiyoruz ardından bezeleri tekrar buzdolabında 15 dk bekletiyoruz.
6. Sonra bir tencereye bolca yağ koyup ısıtıyoruz. Yağ ısındıktan sonra berliner bezelerini ters çevirip tencereye koyuyoruz ve orta ateşte berlineleri arkalı önlü pişiriyoruz ve peçeteli tabağa koyuyoru yağını çekmesi için ve ilk sıcaklığı çıkınca şekere buluyoruz veya üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
7. Dilerseniz içine şırınga ile reçelde koyabilirsiniz.