20162

kişinin defterinde

Mini Torpil Kurabiye Nasıl Yapılır?

(4 oy, puan: 4,00)

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağından biraz az şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yaklaşık 4, 5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Muhallebisi için:

  • 1 adet yumurta
  • 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • Pudra şekeri
  • ceviz, hindistan cevizi, fıstık vs.

Hazırlanışı

Bu tarifi külah tatlısı yaparken geliştirdik, çünkü normalde metal külah kalıplarını nereden temin ederiz, nerede satılır bulamadık gibi yorumlar alıyoruz. Alternatif ne olabilir diye düşünürken bu yöntem aklımıza geldi. Porsiyonların daha küçük olması nedeni ile kurabiye adını verdik. Bence külah tatlısına göre daha sevimli oldular, daha çok beğendim diyebilirim. Lezzet olarak aralarında fark yok ancak hem sunumu hem de yapımı olarak beğendim bu nedenle paylaşmak istedim. Hamur malzemeleri ve muhallebisi külah tatlısı tarifimdeki ile birebir aynıdır.

  1. Hamuru için yumurta, sıvı yağ, şeker ve yoğurt yoğurma kabına alınarak çırpılır, vanilya, kabartma tozu ve yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan bir kıvamda hamur elde edilir.
  2. Hazırlanan hamur ikiye bölünerek iki adet beze oluşturulur.
  3. Merdane ile hamur açılır ve sonrasında yaklaşık 1, 5-2 cm eninde şeritler olacak şekilde kesilir.
  4. Yaşlı kağıt parmak uzunluğunda şerit halinde kesilerek işaret parmağına dolanarak rulo yapılır.
  5. Hamurdan bir şerit alınarak yağlı kağıttan yapılan ruloya dolanır.
  6. Kurabiyenizi dilediğiniz uzunlukta yapabilirsiniz biz 2-3 tur dolayarak mini kurabiyeler oluşturduk.
  7. Hazırlanan rulolar yağlı kağıt ile birlikte fırın kabına dizilir. 180 C önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Bu arada iç dolgusu için krema hazırlanır.
  8. Süt, şeker, un ve yumurta küçük bir tencereye alınarak çırpılır.
  9. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
  10. Kaynayan muhallebiye vanilya ve tereyağı eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
  11. Pişen kurabiye hamurlarından yağlı kağıtlar çıkartılır ve krema sıkma torbası ya da pompa ile kurabiyelerin içerisine muhallebiden sıkılır.
  12. Uç kısımları istenen malzemeye bulanarak servis tabağına alınır.
  13. Biz ceviz kırığı, kakaolu hindistan cevizi, antep fıstığı, badem kullandık. Dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
  14. Son olarak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

İçi krema dolgulu şirin mi şirin kurabiyelerimiz servise hazır. Umarım siz de beğenirsiniz:)

Not: Bu malzemeler ile tahmini 50 adet kurabiye elde edebilirsiniz, tam sayısını bilemiyorum çünkü ben hamurun tamamını bu şekilde yapmadım büyük bir kısmını külah tatlısı olarak yaptım. Kurabiyeler küçük küçük olduğu için sayısı fazla olabilir dilerseniz malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.

Bu video Elif Atalar tarafından gönderilen Mini Torpil Kurabiye Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(21 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.