Mini Cakes

Mini Cakes Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 4 Yumurta
• 4 Yemek Kaşığı Su
• 150 gram Şeker
• 70 gram Un
• 70 gram Nişasta
• 20 gram İnce çekilmiş Fındık
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanillin

Kreması için;

• 250 gram sıvı krema
• 300 gram beyaz Çikolata
• 50 gram İnce Çekilmiş Fındık

Üzerindeki Çikolatalı ganaj;

• 150 gram sıvı krema
• 375 gram Sütlü Çikolata
• Dekor için istek üzeri Fındık krokan

Mini Cakes Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba yumurtanın beyazını alıp, mikser ile köpük olana kadar çırpıyoruz. Yavaş yavaş şekeri ilave edip devam çırpıyoruz. Yumurtanın sarısını bir kaseye alıp, suyu da ilave edip karıştırıyoruz. Kaseyi yumurtanın beyazının olduğu kaba ekleyip yine çırpıyoruz. Un, nişasta ve kabartma tozunu eleyip derin kaba ekliyoruz son olarak çekilmiş fındığı katıp bir kaşık veya kepçe ile karıştırıyoruz.
Bir düz tepsiye yağlı kağıt serip kek hamurunu tepsiye döküyoruz.
200 derece de 10-15 dk pişiriyoruz.
Kek pişince soğumaya kenara alıyoruz.

İçinin kreması için sıvı kremayı bir tencerede hafif kaynayana kadar ısıtıyoruz. Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kremaya ilave edip karıştırıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam aldığında çekilmiş fındığı ekleyip karıştırıyoruz ve en az 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Karışım tamamen soğuduktan sonra, mikser ile krema elde edene kadar çırpıyoruz.

Üzerindeki ganaj için yine kremayı ısıtıp sütlü çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz. Ve 2-3 saat yine buzdolabında bekletiyoruz.

Keki ortadan kesip birinin üzerine fındık kremasını sürüp diğeriyle üzerine kapıyoruz.
Pastayı yine 1 saat kadar dolapta bekletip 3x3cm dilimler kesip üzerine çikolata sürüyoruz. İsteğe göre üzerine yine Fındık serpilebilir.

Çok tatlı oluyor pastacıklar, ama küçük dilimler olduğundan çok lezzetli.
Kolay gelsin ve Afiyet olsun :)