Mini Pideler

Mini Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardak ılık su (330 ml)
• Yarım su bardak ılık süt (110 ml)
• 20 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (uzun süre yumuşaklığını koruması için)
• 1 tatlı kaş. şeker
• 1 tatlı kaş. tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un (560-580 gr/ dikkatli ekleyin)

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Mini Pideler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için gerekli olan tüm malzemeler ile yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
2. Elinizi yağlayıp toparlayın.
3. Üzeri kapalı 40-45 dakika mayalandırın.
4. Unlanmış tezgaha alın ve 6-8 bezeye ayırıp yuvarlayın.
5. Fırın tepsinin üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine varsa biraz mısır unu, yoksa normal un serpiştirin. Ben kepek unu aldım fırından bezeleri aralıklı yerleştirin.
6. Üzeri kapalı yarım saat dinlendirin (çok önemli) fırını 250 derece alt üst ayarda ısıtın.
7. Bezelerin üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın ve sürün.
8. Bezelere hafif bastırarak genişletin ardından parmak uçlarınızla şeklini verin.
9. Susam ve çörekotu serpip fırına verin ve kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. İsteğe bağlı fırından çıkarıp üzerine bir bez örtün.