Mini Pideler Tarifi

Mini Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamur için malzemeler;
• 1 kilo un
• 1 paket yaş veya kuru maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Kıyma harcı için;
• Yarım kilo kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pulbiber
• Üzerleri için;
• 2 yumurtanın sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Mini Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Eğer sizlerde benim gibi kaşarlı sucuklu ve patateslide yapmak isterseniz kıymalı iç harcını az tutun eğer sadece kıymalı yapacaksanız verdiğim ölçüler yeterli gelir.

Kaşarlı sucuklu için sadece kaşarları rendeleyip sucukları dilimleyip kullanıyoruz

Patatesli için patatesi haşlayıp püre haline getirin bir soğanı sıvı yağla kavurup bir kaşık salça ekleyin pul biber karabiber ve tuzunuda atıp püreye ekleyip güzelce karıştırın.

Hamuru yoğurcağınız kaba unu alıp tuzunu karıştırın. Unun ortasına çukur açın şekeri mayayı ılık sütü dökün mayanın erimesi için 10 dakika bekleyin. Sonra yağı suyu ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize çok yapışırsa ellerinizi yıkayıp braz sıvı yağlayıp yoğurmaya devam edin. Hamur toparlandıktan sonra 10 dakika yoğurmaya devam edin. Kabın üzerini streç filmle kapatın bir bezle örtün ve bir saat mayalandırın. Kıyma harcı için soğan biber ve maydanozu robottan geçirin diğer malzemeleride ekleyip yoğurun. Hamur mayalanana kadar kıyma harcını dolapda dinlendirin. Mayalanan hamuru iki dakika yoğurarak havasını alın bezeler yapıp üzerini bir bezle kapatın. Bezeleri ince uzun açıp harcı koyun ve bir önceki videodan yardım alarak şeklini verin. Pidelerin kıvrılmış kısımlarına yumurta sarısı yoğurt ve sıvı yağ karışımından sürün. Patatesli ve kaşarlısucuklu içinde aynı şekil verme işlemini yapın. 225 derece alt üst ayarda ısınmış fırında pidelerinizi pişirin. Tepsiyi fırının alt kısmına yakın bölüme koyup ilk olarak altını pişirin sonra üst bölüme alıp üstünü pişirin. Kolay gelsiiin :))