Mısır Unlu Börek

Mısır Unlu Börek Tarifi'nin Malzemeleri

hamuru için:

• 4,5 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı ılık su

harcı için:

• 200 gr tereyağı
• 10 yemek kaşığı yoğurt
• 1 bağ pırasa
• 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
• 1 adet yumurta

üzeri için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• su
• tuz

Mısır Unlu Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalar temizlenerek doğranır ve 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. Ardından salça,tuz ve karabiberi eklenerek biraz daha kavrulur. Mısır ununa bir tutam tuz atılarak karıştırılır. 2,5 su bardağı mısır unu bir kaba alınarak üzerine yavaş yavaş ılık su ilave edilir. Kıvam alana kadar yoğurularak yağlanmış olan tepsiye yayılır. Kavrulan pırasalar da üzerine her tarafına gelecek şekilde yayılır. İki yemek kaşığı tereyağı eritilir ve üzerine yoğurt eklenerek karıştırılır. Bu karışım pırasaların üzerine sürülür. Tekrar yoğurma kabına 2 su bardağı mısır unu alınarak yavaş yavaş ılık su eklenerek yoğurulur. Pırasaların üzerine yayılır. Mısır unu böreğinin bu katına yoğurtlu tereyağı biraz su ile açılarak karışımına yumurta kırılarak karıştırılır. Tepsinin üzerine dökülür. 180 derecede 50 dakika kadar pişirilir. Böreğin üzeri için ayran yapılır ve fırından aldıktan bir süre sonra böreğin üzerine dökülür. Ayranı çektikten sonra kare şeklinde kesilerek servis edilir. Afiyet olsun…

t