Mısır Unlu Katlama/Katmer Tarifi (Videolu)

Mısır Unlu Katlama/Katmer Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 5-5, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı mısır unu

Arası için:

• 2 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Pişirmek için:

• Sıvı yağ

Mısır Unlu Katlama/Katmer Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Yoğurma kabına suyu alıp üzerine şekeri, tuzu, ve mayayı ilave edip karıştıralım.
2. Mayalı karışıma önce mısır ununu sonra ise azar azar un ilave ederek önce kaşıkla karıştıralım daha sonra elimizle yoğuralım.
3. Hafif ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
4. Hamurun üzerini streçle kapatıp 2 katına çıkıncaya kadar bekletelim.
5. Mayalanmış hamuru tezgaha alalım ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım.
6. Ben 9 beze elde ettim.
7. Bezeleri üzerini kapatalım.
8. Erimiş tereyağına un ilave edip karıştıralım.
9. Karışımdan biraz tezgaha sürüp ilk yaptığımız bezden başlayarak elimizle açalım.
10. Açtığımız hamura yağ sürüp 2 ucunu katlayalım.
11. Sonra tekrar yağlayıp diğer iki ucunda katlayıp tepsiye alalım.
12. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
13. Yine ilk katladığımızdan başlayarak elimizle ola bildiğinde açalım.
14. Açtığımız hamuru biraz yağ sürdüğümüz tavaya alıp çevirerek pişirelim.
15. İlk çevirdiğimiz de tavaya bir kapak koyup 1 dakika bekleyelim.
16. Sonra tekrardan pişirelim.
17. Çevirince yağ az olduğunu düşünürseniz üzerini fırça ile yağlayın.
18. Pişen katmerlerimiz servise hazırdır.

Not:bildiğiniz tüm katmer tariflerini unutturacak lezzette tarifi doğru uygulamanız yeterli. Afiyet bal olsun.

Bir sonraki tariflerim için takipte kalın ❤.