Mısırlı Havuçlu Brokoli Salatası

Mısırlı Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo brokoli
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 2-3 adet taze soğan
• 1-2 adet taze sarımsak
• 1 adet limon
• Zeytinyağı
• Tuz

Mısırlı Havuçlu Brokoli Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle havucu kaynar su eklediğimiz tencerede haşlıyoruz. Bu sırada brokolileri çiçeklerine ayırıyoruz ve saplarından keserek kısaltıp yapraklarını temizliyoruz ve güzelce yıkıyoruz. Havuçları çatal batırıp kontrol ediyoruz ve yumuşayınca kevgir yardımıyla sudan çıkarıyoruz. Aynı suya brokolileri ekleyip haşlamaya devam ediyoruz. (Kök kısmına çatal batırıp piştiğini anlayabilirsiniz. Çatal rahatça battığı anda sudan çıkarın yoksa çok pişip dağılabiliyorlar.) Brokolileri de kevgirle sudan çıkarıyoruz. Bu sırada taze sarımsak ve soğanları ince ince doğruyoruz ve limonun suyunu sıkıyoruz. Soğuyan havuç, brokoli ile mısır, soğan ve sarımsakları servis tabağına alıyoruz. Üzerine limon, tuz ve zeytinyağını ekliyoruz ve hepsini güzelce harmanlayıp servise hazır hale getiriyoruz.

Bazen tek başına öğün geçirtecek kadar lezzetli oluyor, afiyetle yiyoruz :)