Mısır Unlu Kurabiye (Kıyır Kıyır)

Mısır Unlu Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı kavrulmuş mısır unu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Beyaz peynir

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Mısır Unlu Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısına gelen tereyağına, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve şeker eklenip kaşık ile karıştırılır.
2. Mısır unu ve kabartma tozu eklenip tekrar karıştırılır.
3. Kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
4. İstenilen büyüklükte bezelere ayrılır.
5. Her bir beze avuç içimizde biraz açılır. Beyaz peynir koyulur ve oval şekil verilen poğaçalar yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atalım.
7. Son olarak susum da serpilir ve 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzerleri güzelce kızarana kadar pişirilir. Sıcak sıcak afiyetle yiyelim 🫖.