Mor Burger

Mor Burger Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı yağ
• 2 adet mor havuç
• 1 tatlı kaşığı kuru maya veya 1/2 (yarım) yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 yemek kaşığı pekmez
• 3-4 su bardağı tam buğday unu (yavaş yavaş ekleyelim unun markasına göre değişiklik gösterecektir, ele yapışmayan bir hamur elde edince olmuş demektir)

Hamburger köftesı̇;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy kırmızı soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Çıtır patates;

• 1 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane

Mor Burger Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ekmeği hazırlamakla başlayalım.
2. Maya, pekmez, ılık su ve sütü karıştırıyoruz.
3. Üzerine haşladığımız ve püre haline getirdiğimiz mor havucu ve kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
4. En az 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru eşit parçalara bölüp tepside mayalanması için 30 dk bekletiyoruz. (yaklaşık 4-5 adet beze çıkıyor. ).
6. Mayalanması tamamlanan hamburger ekmeklerimizin üzerine su sürüp chia, susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına pişmesi için yolluyoruz. Üzeri kızarınca olmuş demektir.
7. Köfteyi hazırlamaya geçelim. Gerekli tüm malzemeleri kapta karıştıralım ve çıkan hamburger ekmeği büyüklüğünde şekil verelim ve az yağlı tavada arkalı önlü pişirelim.
8. Patatesleri ince ve istediğiniz şekilde keselim ve baharatlar ile karıştıralım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
9. Pişen ve soğuyan ekmeklere dilediğiniz garnitürleri (marul, domates, turşu) ekleyelim ve üzerine hazırladığımız köfteyi koyup kapatalım.
10. Yanına hazırladığınız patatesleri ve dilediğiniz meşrubatla nefis bir akşam olsun.

Afiyet olsun!.