Mor Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri
1 adet orta boy kırmızı lahana
1 adet limon suyu
Her bir küçük kavanoz için;
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı sirke
Yeteri kadar içme suyu
Mor Lahana Turşusu (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
Lahanamızı 4 parçaya bölelim, ortasındaki sert kısmını alalım bıçakla veya kesme aparatı ile doğrayıp geniş bir kaba koyalım.
1 yemek kaşığı salamura tuzu koyup, sertliğinin gitmesi için biraz ovalım.
Limon suyunu sıkıp koyalım, biraz daha ovalamaya devam edelim.
Limon suyu ile çok güzel rengi ortaya çıkıyor.
Bu şekilde 2-3 saat bekletirsek suyunuda salıyor. Benim zamanım yok diyorsanız hemen doldurabilirsiniz.
Küçük kavanoza, 1 diş sarımsağı kesip koyalım.
Lahanayı biraz kaşıkla bastırarak dolduralım.
Salmış olduğu suyunuda kavanozlara paylaştıralım.
Üzerine 1 diş sarımsak, 1tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker,1yemek kaşığı zeytinyağı, çeyrek çay bardağı sirkeyi koyalım.
Kalan boşluğu az miktar içme suyu ile dolduralım. Kapaklarını kapatıp buzdolabında saklayalım. 2 gün sonra yemeye hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰🥰.