Mor Lahana Ve Karnabahar Turşusu (Kışın Pratik Elinizin Altında )

Mor Lahana Ve Karnabahar Turşusu (Kışın Pratik Elinizin Altında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy mor lahana
• 1 orta boy karnabahar
• 3 kiloluk hazır turşu kur suyu

Mor Lahana Ve Karnabahar Turşusu (Kışın Pratik Elinizin Altında ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karnabaharın dallarını çıkaralım ve güzelce yıkayıp bir kaba alalım.
2. Mor lahanayı yıkayıp 4 de bölelim ve ince rende bıçakla uzun uzun rendeleyin yoksada bıçakla çok ince uzun doğrayıp bir kaba alalım.
3. Hazır turşu kur suyunu bir kaba yarısını boşaltın ve bidonun altına mor lahana ortaya karnabahar ve en üstte tekrar mor lahana koyup bidonu dolduralım.
4. Üzerine kadar ayırdığın turşu suyunu doldurun ve kapağını kapatın. Bu ölçüden 2 bidon turşu çıkıyor.
5. Mor lahana hemen oluyor bir gün sonrada yenebilir ama tamamen rengi 1 haftada döner. Turşunuzu açınca ilk mor lahanayı yiyin. Çünkü karnabahar 2 yada 3 hafta da rengini alıyor ve karnabahar turşunuz hazır olup yersiniz. Rengi çok tatlı ve sevimli😊Ben bu sevimli karnabaharla haşlanmış salatalarda yada haşlanmış karnabahar, bu renkli turşu karnabahar ve haşlanmış brokoli ile 3 renkli ağaç dan salata yada renkli mantı yapabilirsiniz.
6. Yaptıkça buraya eklemeye çalışıyorum salatalarımı. Kışın yeşilliğe en çok yakışan ve en çok kullanılan turşusu bu. Bu turşu suyu o kadar bereketli ki suyunu defalarca kullansanız da suyu barlanmıyor bozulmuyor bu turşuyu kış ayında hep yaparım nerdeyse aynı su içinde 2 ayda bir turşu kuruyorum. Aynı suyu kullandığım için suyu daha çok lezzetli oluyor. Hem bu turşunun suyu da çok lezzetli şalgam suyundan daha lezzetli diyebilirim. Turşu aslında çıtır çıtır kütür kütür olmalı dimi işte bu turşu tam olarak böyle gerçekten seveceksiniz ve vazgeçilmeziniz olacak. Hazır turşu kurla turşu kurmak çok kolay ve defalarca açılsa da ağzı turşunuz uzun ömürlü ve hiç bozulmuyor.
7. Turşuyu sirke ile yapanlar iyi ayarlayamazsa tuzunu suyunu sirkesini o zaman hem yumuşak hem barlanması ve hep kapağını açtığınızda çabuk bozulur ve o su bir kere kullanılıyor. Turşu suyunu iyi ayarlanmayınca böyle sorun olacak. Turşu kur öyle değil tuz sirke gibi bir şeyler koymuyorsunuz.
8. Turşu kur suyuna hiçbir şey eklemiyorsunuz sadece sebzeleri yıkayıp suyun içine atınca turşunuz hazır bu kadar basit.
9. Kış boyu bu suyu kullanabilirsiniz istediğiniz sebzeleri atarak istediğiniz turşuyu kurabilirsiniz.
10. Kış turşuları kışın sofraların olmazıdır o yüzden o olmazsa olmaz turşum karnabahar ve mor lahanadır.
11. Mor lahana hazır doğranmış olunca salatalarınıza büyük kolaylık ve lezzet katacak.
    Normalde mor lahana büyük olur ve dolapta kenarda durdukça biraz kullandıkça diğer kalan kararır. Mor lahanayı yeni aldığınızda doğrayıp turşu suyuna atarsanız hep hazırda bir salata malzemeniz elinizin altında hep taze ve lezzetli büyük kolaylıkla hazırda bekleyecek. Lokantalarda yediğiniz mor lahanaların tadında kütür kütür tadında ve rengi de aynısı. Bu mor lahana kumpir üzerinde yediğiniz mor lahana. Tadını bilenler ne demek istediğimi anlar. O kadar lezzetli bir turşu tarifi hazır ve pratik daha ne olsun benim vazgeçilmezim sizde yapınca eminim benim gibi düşüneceksiniz. Turşu Kur Suyunun ayarlanma derdi yok. O yüzden hazır sirke alıp yapanlar turşunun suyunu ayarlandı mı acaba tutacak mı yumuşar mı sirkesi çoksa sirkeli kokar suyu çok olduysa çabuk bozulan bir turşu olur böyle sirkeyle uğraşmak zahmetli sonuçta oda hazır marketten alıyorsunuz. Kemal Kükrer Turşu Kur Suyunda öyle bir derdiniz yok hem turşu bidonu da almayacaksınız turşu suyu çok güzel kesinlikle tavsiye ederim. Her şeyi nasıl pratik hale getiririz bu tarifte bunu anlattım. Şimdiden tarifi deneyenlerin ellerine sağlık. Sevgilerimle hoşça kalın🙋💞