Mor Şehriye Salatası Tarifi

Mor Şehriye Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yıldız şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şalgam suyu
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı konserve mısır
• 7-8 adet kornişon turşu
• 5-6 dal yeşil soğan
• 1 limon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Nar ekşisi sosu ( damak tadına göre)
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Mor Şehriye Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1 çay bardağı sıvı yağı pilav yaptığımız yapıştırmaz kapaklı bir tencereye alalım .Üzerine 3 su bardağı yıldız şehriyemizi ekleyelim. Yaklaşık 4-5 dk orta ateşte kavuralım. Üzerine 3 su bardağı şalgam suyu ve 3 su bardağı içme suyu ilave edelim .Tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatalım .Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte(pilav pişirir gibi) pişirelim .Suyunu çeken şehriyeyi salatayı yapacağımız kaba alıp soğumaya bırakalım ( bu aşamada yapışmaması için az miktar sıvı yağ ekleyip soğuyana kadar arada karıştırmakta fayda var) salataya eklemek üzere yeşil soğan kornişon turşu ve kırmızı biberler doğranır. Bir kaba alınır .Konserve mısır yıkanır .Süzülür. Bütün malzemeler soğuyan şehriye ile güzelce karıştırılır 1 limon sıkılır .Ekşili sevenler bol nar ekşisi de ekleyebilir. 2 tatlı kaşığı pul biberde eklenir .İyice karıştırılır. Afiyet olsun.