Çikolata soslu Mozaik Pasta

Çikolata soslu Mozaik Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kadar petibör bisküvi
• Bisküvileri ıslatmak için gerekli sos
• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 60 gram bitter çikolata
• Ganaj için isteğe bağlı;
• 200 ml çiğ krema
• 80 gram tablet çikolata

Çikolata soslu Mozaik Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye bitter çikolata hariç geri kalan sos malzemelerini alın. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin, sos tenceresini ocaktan alın içine bitter çikolatayı kırıp ekleyin eriyene kadar karıştırın.
2. Sosu ılık hale gelene kadar kenarda bekletin, bisküvilere eklendiğinde sıcağı ile eritmesin.
3. Derin bir kapta bisküvileri dört parçaya bölün. İsterseniz üzerine fındık, ceviz,  fıstık ekleyebilirsiniz.
4. Ilıyan sos karışımını bisküvilere ekleyin. Alttan üste güzelce karıştırın.
5. İster streç filme karışımı dökün rulo haline getirin.
6. İster streci bir kalıba serin, karışımı dökün. Ben kelepçeli kalıp tercih ettim.
7. Pastayı buzluğa kaldırın iki saat donsun. Sonrasında kelepçeli kalıbı çıkarın, üzerindeki streci açın tabak kapatın çevirin.
8. Kalan streci de açın üzerine ganaj hazırlayacaksanız, kelepçeli kalıbı, streci çıkmış pastaya geçirip kilitleyin, ganajı dökün soğuyup kıvam alınca kalıbı açın.
9. Ganaj için; küçük tavaya kremayı ekleyin. Kaynatmayın ısıtın ocaktan alın, içine kırdığınız çikolataları ekleyin.
10. Çikolata sosu olana kadar karıştırın.
11. İlk sıcağı çıkınca pastanın üzerine yavaş yavaş boşaltın. Ganaj soğuyup, kıvam alana kadar pastayı buzdolabında bekletin.