Mualla

Mualla Tarifi'nin Malzemeleri

Bir arap yemeği olan mualla çok lezzetli olur. başka adı varmı bilmiyorum umarım beğenirsiniz

• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy küp doğranmış domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber

Sosu için

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Bunları yarım çay bardağı olacak şekilde sulandıralım

Mualla Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar küçük olmayacak şekilde dilimlenir tuzda bekletilir.
2. Yeşil mercimek ve doğranmış sebzeler, salça bir kapta karıştırılır.
3. Tencereye az zeytinyağı gezdirilip önce patlıcanlar üzerine yaptığımız karışım olmak üzere kat kat döşenir.
4. En son üzerine zeytinyağı gezdirilir ve pişirilir.
5. Patlıcanlar üste çıkmasın diye ara sıra kaşığın arkası ile bastırın asla karıştırmayın. pişmesinin tamamlanmasına yakın hazırladığımız nar ekşili sosu üstüne gezdirin.
6. Sonra bir kez daha çok az kaynatıp altını kapatın. afiyet olsun. 😄