Muammara (Antakya Usulü)

Muammara (Antakya Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 küçük kase tahin
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 2 dilim etimek veya bayat ekmek
• 1 su bardağı ceviz (En son ekleyin)
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber (Acı sevenler artırabilir)
• 1 tatlı kaşığı toz biber (Olmasa da olur)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (En son ekleyin)

Muammara (Antakya Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

🍀Bir sürü tarif buldum ama hiçbiri gerçek Hatay usulü muammaranın yanından geçmiyor. Sanki salçalı sos yapmışlar. Restoran da yediğimiz ile alakası yoktu. Antakyalı bir aile dostum sağolsun işin sırrını söyledi. Şimdi bende sizlerle paylaşmak istiyorum.
Salça, yoğurt, tahin ve baharatları sırayla ekleyin çatalla ezerek bir kabın içerisinde karıştırın. Ekmeği robottan geçirip ekleyin. limonu sarımsağı ekleyin çatalla karıştırarak özleştirin. Son olarak cevizi robottan geçirin ( ince kalın nasıl istiyorsanız Ona göre ayarlayın )
zeytinyağını ekleyin Son bir kez karıştırın.
Dinlenmesi için buzdolabına koyun.
3-5 saat dinlenmesi yeterlidir.
Afiyet olsun 🌸

Puf noktası: Sıralamaya riayet etmenizi öneririm.
Birde çatalla karıştırarak iyice ezmeniz gerekiyor.