Mücver (Antep Usulü Öcce)

Mücver (Antep Usulü Öcce) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kabak
• 2 orta boy patates
• 2 demet maydanoz
• 2 kuru soğan
• 5-6 tane taze soğan
• 1 baş sarımsak (7-8 diş)
• 3 yumurta (Küçükse 4 tane)
• 2 bardak un
• Tuz karabiber pul biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Mücver (Antep Usulü Öcce) Tarifi'nin Yapılışı

1. Malzemelerle büyük bir servis tabağı mücver çıkıyor eğer siz daha az yapmak isterseniz malzemeyi yarı yarıya azaltabilirsiniz.
2. Öncelikle kabakları ve patatesleri rendenin büyük tarafıyla rendeliyoruz maydanoz kuru soğan ve taze soğanları çok ince kesiyoruz.
3. Sarımsağı da rendeleyip ekliyoruz baharatlarını yumurtasını ve ununu ekleyip iyice karıştırıyoruz tavaya yağı koyup kızdıralım ısınan yağa bir kaşık mücver harcından koyup kaşığın tersiyle hafifçe bastıralımki incelsin ve içi rahat pişsin.
4. Eğer ilk kaşıkta yağın içindeki mücver fazla dağıldıysa hemen kaptaki mücver harcına biraz daha un ekleyip toparlayabiliriz ve kızartmaya devam edebiliriz önlü arkalı kızarttığımız mücveri havlu peçeteye alıp fazla yağını çektirelim. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.