Mücver Pastası (Rulo Mücver)

Mücver Pastası (Rulo Mücver) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kabak
• 3 yumurta
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kırmızı biber
• Tuz
• Pul biber
• Fesleğen
• Yarım demet taze soğan (ben koymadım)

Arasına sürmek için;

• Süzme yoğurt

Mücver Pastası (Rulo Mücver) Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar rendelenir ve avuç içiyle iyice sıkılır. Yeşillikler ve biber ince olarak doğranır. Yumurta, yağ ve baharatlar karıştırılır. İçine kabaklar ve yeşillikler alınır. Un ilave edip karıştırılır.

Not: Kızartılan mücver kadar koyu olmayacak kıvamı yoksa çok sert olur sarılmaz.

Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt konur ve tekrar yağlanır. Akışkan hamur dökülür ve 180 derecede 25-30 dk çok kurutmadan pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine süzme yoğurt sürülür ve rulo pasta gibi sarılır. İnce yada kalın dilimlerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun;)

Not: Eğer mücver çok kuru olur ve saramazsanız biraz yoğurt suyuyla ıslatabilirsiniz.