Mücver (Yağ Çekmeyen)

Mücver (Yağ Çekmeyen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 1 adet yumurta
• 1 tane havuç
• Yarım demet dere otu
• 3-4 dal taze soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kurumuş ekmek içi
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için;

• Zeytinyağ ve ya kızartmalık sıvı yağ

Mücver (Yağ Çekmeyen) Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları ve havuçları rendeliyoruz. Kabakların suyunu sıkmayın ki lezzeti için de kalsın.
İçerisine un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz. Kıvamına göre unu azar azar ekliyoruz.
Ne çok katı ne çok cıvık bir karışım olacak.
Kaşıktan top halinde düştüğünde hamur olmuş demektir.
Yapışmaz bir tava ya az miktar da zeytin yağ (daha lezzetli oluyor) ya da sadece kızartmalık olarak satılan sıvı yağdan alıyoruz(yağ çekmiyor).
Kaşığı yağa batırıp karışımdan alıp, tavaya bırakıyoruz. Arkalı önlü orta harlı ateşte pişiriyoruz.
Karışım bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile de servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. :)