Muhacir Böreği

Muhacir Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi İçin:

• 300 gr kıyma
• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Arası İçin:

• 200 gr tereyağ

Üzeri için;

• Susam.

Hamuru Açmak İçin:

• Nişasta ve un karışımı

Muhacir Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip iyice kavurmaya devam edin. Salçasını baharatlarını ve tuzunu ekleyin. Daha sonra doğranmış ıspanakları da ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için bir kenara ayırın.
Hamuru için derin bir kaba un, su ve tuz ekleyip iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 12 mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp üzerine bez örterek dinlenmesi için biraz bekletin. Bu arada tereyağı eritin. Her bezeyi unlu, nişastalı karışımla tabak büyüklüğünde açarak hazır edin aralarına eritilmiş tereyağ sürün. Her yağı sürdüğünüzde hamuru elinizle genişletin. Son hamura yağ sürmeden hamuru büyüterek açın Kare olması için yanlardan kesin ve el büyüklüğünde kareler kesip ortasına kıymalı içten koyup zarf şeklinde kapatıp ters çevirerek tepsiye dizin. Üzerine tereyağ sürüp susam dökerek 200°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.