Muhacir Böreği

Muhacir Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Malzemesi İçin

• 5 soğan
• 4 domates
• Pulbiber
• Karabiber

Muhacir Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzeme hazırlanır. Soğanlar çok ince olmayacak şekilde doğranır. Tavaya az sıvı yağ ile alınır (Biz soğan bol seviyoruz, siz azaltabilir veya istediğiniz içi koyabilirsiniz)
2. Soğanlar kavrulunca ince doğradığımız domatesler tavaya eklenir, tuz, baharat katılır ve domates suyu iyice çekene kadar pişirilir. Aralara ve üste sürmek için margarin tavaya alınır eritilir.
3. Hamuru için sırayla su, maya, tuz ve aldığı kadar un katılır. Yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapılır.
4. Hamur ikiye kesilir. İki beze yapılır. Öncelikle ilk beze merdane ya da oklova ile açılır. Margarin ile bolca yağlanır.
5. Fotoğraftaki gibi hamurun ortasına tabak ya da kapak ile yuvarlak açılır, etrafı bıçakla kesilir. Etrafta kesilen parçalar rastgele şekilde, ortadaki yuvarlak hamura toplanır ve hamur 4 kenarından kapatılır.
6. Bu hamuru un serptiğimiz tabağa koyup buzdolabına koyulur. En fazla 10 dakikada hamurun içindeki margarin donuyor. 2 bezede böyle yapılır.
7. Margarin hamurun içinde donduktan sonra tepsi boyutunda un serpilerek açılır. Yağladığımız tepsiye ilk beze alınır ve hazırladığımız iç komple yayılır.
8. Daha sonra diğer hamur açılıp üstüne kapatılır. Son olarak margarinle üst kat yağlanır. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Emin olun yapması çok kolay ve tel tel kıyır kıyır bir börek. Afiyet olsun 😊🍒.