Muhalebili Cevizli İncirli Kek

Muhalebili Cevizli İncirli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 kaşık sıcak su
• 1 fiske tuz
• 6 adet incir
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı un
• 1 kabartma tozu, vanilya

Şerbeti için;

• Yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı nescafe

Üzeri için;

• 5 su bardağı süt
• 6 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 vanilya
• 1 paket kremşanti

Muhalebili Cevizli İncirli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iki kaba yumurtaların sarıları ve aklarını ayırıyoruz.
2. Akının içine bir fiske tuz atıp köpürene kadar mikserle karıştırıyoruz.
3. Köpüren yumurta aklarını bir kenara bırakıp diğer kapta olan yumurta sarılarının üzerine şeker ekleyip onu da karıştırıyoruz.
4. Şekeri iyice yedirdikten sonra üzerine şu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
5. Daha sonra ceviz, incir, un ve kabartma tozu vanilyayı ilave edip tekrardan karıştırıyoruz ( bu esna da hamurumsu bir şekil alacak korkmayın yumurta aklarını ekleyince geçiyor)
6. Sonra kenarda bekleyen yumurta aklarını azar azar spatula veya tahta kaşık yardımıyla ilave edip karıştırıyoruz.
7. Karıştırma işlemi bittikten sonra yuvarlak borcamın dibini yağlayıp karışımımızı döküp önceden 180 °ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
8. Kekimiz pişerken biz şerbetimizi hazırlıyoruz.
9. Şerbet için bir cezveye şeker ve suyu ilave edip ocakta kaynatıyoruz.
10. Kaynamasın az kalınca üzerine nescafeyi de katıp bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuması için serin bir yere koyuyoruz.
11. Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbetimizi döküp iyice memesi için bırakıp üzeri için muhallebisini hazırlıyoruz.
12. Muhallebi için; Bir tencereye süt ekleyip kremşanti ve vanilya hariç herşeyi katıp mikserle karıştırdıktan sonra ocakta kaynatıyoruz.
13. Muhallebimiz koyu kıvam alınca üzerine kremşanti ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştırdıktan sonra sıcaklığı geçmeden kekin üzerine döküyoruz.
14. Soğuması için buzdolabında 3 saat (isterseniz akşamdan yapıp bekletebilirsiniz) bekletip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz .