Muhallebi Dolgulu Pirinç Unlu Kurabiye

Muhallebi Dolgulu Pirinç Unlu Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şekeri
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Muhallebi Dolgulu Pirinç Unlu Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce muhallebimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım.

Bunun için; Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzeme çırpıcıyla kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kıvam aldığında vanilya ve tereyağı eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Hamuru için;

Önce sıvı malzemeler eklenip karıştırılır. Un hariç diğer malzemeler de eklenip tekrar karıştırılır. Unu kontröllü ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

İsteyen ele yapışmayan bir hamur elde edebilir. Ben anneciğimin yaptığı gibi hafif ele yapışan bir hamur elde etmek istedim.

Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yağlı kağıt veya elimizin üzerinde açalım. Ortasına bir tatlı kaşığı muhallebi ekleyip iyice kapatalım ki pişerken muhallebi içinden çıkmasın. Ve elimizde yuvarlayıp kapattığımız taraf alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Soğuduktan sonra isteyen tepesini eritilmiş çikolataya batırıp üzerini tercihe göre süsleyebilir.

Veya servis esnasında pudra şekeri serpebilirsiniz. Tarçınla da karıştırıp kurabiyeyi bu karışıma bulayabilirsiniz. ☺

ALLAH’ın selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH. ☺