Muhallebili İncirli Kek

Muhallebili İncirli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta(oda ısısında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 6 adet kuru incir

Kekin şerbeti için;

• 2 yemek kaşığı nescafe
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı ılık su

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti (isteğe bağlı olmasa da olur)

Muhallebili İncirli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. İncirleri ılık suda biraz beklettikten sonra küp şekilde doğrayalım.
2. Un ile azıcık harmanlayalum birbirine karışmaması için.
3. Keki için yoğurma kabına yumurtaların akı ve beyazını bir kaseye ayıralım.
4. Beyazlarını çırpma kaba alalım. Üzerine bir silme tuz atıp krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım.
5. Ardından sarılarını atıp çırpmaya devam edelim.
6. Şekeri ilave edip iyice çırpalım. Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştıralım.
7. Ardından incir ve ceviz, fındık atalım. Kekimizi söndürmeden yavaşça harmanlayalım.
8. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 180 derece fırına verelim.
9. Muhallebisi için tenceremize sütümüzü, un, nişasta, toz şekerimizi ilave edip çırpıcı ile kaynayana kadar karıştıralım.
10. Ardından tereyağı veya margarini ilave edelim. Vanilyayı atalım bir iki taşım daha karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
11. Kekin şerbeti için malzemeleri cezveye koyalım. Ocağın altını açalım kaynatalım, kekimizin ilk 1-2 dk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini dökelim.
12. Ardından muhallebimizi dökelim üzerine Hindistan cevizi serpelim.
13. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında dinlendirelim.