Muhallebili Kumlu Pasta

Muhallebili Kumlu Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çorba kaşığı kakao

Muhallebisi için :

• 400 ml süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• Muhallebi piştikten sonra:
• 1 çay kaşığı vanilin
• Çeyrek paket krem şanti
• 1 çorba kaşığı tereyağ

Muhallebili Kumlu Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Hacminin 3 katına kadar çıkınca süt ve yağ ekliyoruz. Onları da çırptıktan sonra un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip çok az çırpıyoruz.
2. Homojen kıvam aldığı an çırpma işlemini bırakıp silikon spatula yardımıyla yağladığımız tart kalıbına alıyoruz.
3. Üzerini düzleştirdikten sonra tezgaha birkaç defa kalıbı vurup içindeki havayı çıkartıyoruz.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. İnce bir kek olduğu için benimki 25 dakikada pişti. Fırından fırına değişiklik gösterebilir.
5. Fırından çıktıktan sonra kalıbı çevirip içini bir kaşık yardımıyla oyuyoruz. Çıkardığımız kek parçalarını bir kaba alıyoruz ki sonra üstünü kapatmak için kullanacağız.
6. Oyduktan sonra üzerine bir bardak kadar soğuk sütü kaşık yardımıyla gezdiriyoruz.
7. Oyduğumuz boşluğa muzu uzun ince dilimleyip yerleştiriyoruz ve bir kenara alıyoruz. Artık muhallebiyi yapabiliriz.
8. Muhallebi yapımı:Süt, un, nişasta ve şekeri soğuk halde iyice çırpıyoruz ve ocağa alıyoruz. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
9. Koyulaştığında altını kapatıp kalan malzemeleri (vanilin, krem şanti, tereyağ) ilave ediyoruz. İyice çırptıktan sonra topak kalmadığından emin olmalıyız.
10. Biraz çırparak soğutuyoruz ki keki hamur yapmasın. Ilındığında kekin içindeki oyduğumuz boşluğa muhallebiyi yayıyoruz.
11. En son kekin içini oyduğumuzda çıkardığımız kek parçalarını ufalayıp üzerine serpiştiriyoruz.Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun!.