Muhallebili, Meyveli Kekim

Muhallebili, Meyveli Kekim Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml’lik su bardağı ölçüsü kullandım
• 2 adet büyük boy yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağından 1 parmak fazla yoğurt yada süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı. Ben kullandım süper bir tat oluyor)

Üst Kreması için :

• 2, 5 su bardağı süt (500 ml)
• 3 yemek kaşığı toz şeker ( tepeleme)
• 1, 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 50 gram tereyağı yada margarin

Muhallebili, Meyveli Kekim Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce tart kalıbını margarin yada tereyağı ile iyice yağlayalım ve buzdolabında bekletelim. Bu şekilde yapılıp dolapta beklemesi keklerin kalıbından çıkmasını kolaylaştırır.
Yumurta ve şekerlerimizi iyice çırpıyoruz. Sonra yoğurt yada sütü ve sıvı yağımızı iyice karıştıralım. Elenmiş un, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilyamızı da ekleyip güzelce çırpalım. Kek harcını yağlanmış tart kalıbına dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dk civarı pişiriyoruz. Fırınlar farklılık gösterebilir siz kürdan kontrolü yapın. Benim fırınım 25 dk da pişirdi. 10 dk bekledikten sonra kekimizi kalıbından dikkatlice çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için un, şeker, nişasta ve yumurtayı iyice çırpıcı ile karıştıralım. Sütü yavaş yavaş eklersek topaklanma olmaz. Sütümüzüde ekledikten sonra ocağımıza alalım. Muhallebi kıvamına gelene dek çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına gelince tereyağı yada margarini ve vanilyamızı ekleyip iyice çırpıcı ile karıştıralım. Muhallebimizi ılımaya alalım. O esnada ara ara karıştıralım. Ilıyan muhallebiliyi kalıbımızdan çıkardığımız kekin çukur bölgesine dökelim. Düzleyelim. İstediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz. Şimdiden kolay gelsin, afiyetler olsun.