Muhallebili Şerbetli Tatlı (Mutlaka Denenmeli Bir Tarif)

Muhallebili Şerbetli Tatlı (Mutlaka Denenmeli Bir Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 türk kahvesi fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi için;

• 2,5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Karamel şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Muhallebili Şerbetli Tatlı (Mutlaka Denenmeli Bir Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kekin yapılışı:öncelikle şekeri derin bir çırpma kabının içine alalım üzerine üç adet yumurtayı ekleyip tam 5 dakika boyunca köpük köpük bembeyaz olana kadar çırpalım.
2. Ardından un vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek bir spatula ile karıştıralım,.
3. Daha sonra yağlı kağıt serili dikdörtgen, borcama (kare, yuvarlak olur hangisi varsa ama büyük değil orta boy olsun, hatta tatlımız biraz kalın olsun derseniz küçük borcamda da yapabilirsiniz)
4. Tepsimizin içine kek harcımızı döküp 170° fırında 20 dakika pişirelim.
5. Muhallebinin yapılışı;. vanilya ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp güzelce karıştırdıktan sonra ocağın üstüne alalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
6. Ardından ocaktan alıp hindistan cevizi ve vanilya ekleyip soğumaya bırakalım, ara ara mutlaka karıştırın kabuk tutmasın.
7. Karamel sos yapılışı;öncelikle iki su bardağı şekerimizi tavaya alalım ocağın üstüne koyup altını açalım ve şekerin erimesini sağlayalım.
8. Burada şöyle bir püf noktaya değineceğim” kesinlikle ocağın altını çok açmayın yoksa şekerimiz yanar, tatlımız yanık kokar tadı da acılaşır kısık da olsun bekleyin o kendiliğinden yavaş yavaş eriyecektir.”
9. Daha sonra şeker eriyince içine iki su bardağı su ilave edelim bu sırada biraz katılaşıp fokurdayacak hiç korkmayın daha sonra o kendiliğinden eriyip sulu bir kıvam alacak.
10. İçindeki bütün şekerler eridikten sonra ocaktan alabiliriz şerbetimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra birleştirme kısmına geçebiliriz.
11. Birleştirme;kekimizi pasta kekleri gibi uzunlamasına ortadan ikiye ayıralım alt tabanını.
12. Keki pişirdiğimiz tepsinin içine koyalım ve üzerine şerbetin yarısından her tarafına güzelce yayalım.
13. Şerbeti dikkatli dökelim çok dökmeyelim azda dökmeyelim çünkü diğer yarısı da üstüne gelecek tam yetmesi gerekiyor,.
14. Şerbetten sonra muhallebiyi ekleyip güzelce her tarafına yayalım ve en son katı ekleyip ona da geri kalan şerbeti güzelce dökelim.
15. En son tatlımızı dolaba kaldırıp 1 gece ve ya sabahtan yaptık mı akşama kadar bekletelim iyice dinlensin.
16. Ardında çıkartıp dondurma kaymak ile servis edebiliriz afiyetler olsun🥰.