Muhallebili Truff

Muhallebili Truff Tarifi'nin Malzemeleri

Truff için :

• 1 paket pandispanya veya bayat kek
• 1 kutu sıvı krema(200ml)
• 2 paket çikolata(160 gr sütlü bitter karışık)

Muhallebi için :

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 poşet toz kremşanti

İsteğe göre :

• Kenarlarını bulamak için ceviz içi

Muhallebili Truff Tarifi'nin Yapılışı

Kremsi muhteşem kremasıyla nefis trufflar…

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlayın. Bunun için kremşanti hariç tüm malzemeleri tencereye koyup, kaynama noktasına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
2. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
3. Toz kremşantiyi ilave edip mikserle iyice çırpın.  Ara ara karıştırarak oda ısısına gelmesini sağladıktan sonra, buzdolabına kaldırın.
4. Pandispanyayı elinizle veya rondoda un ufak haline getirin ve kenarda bekletin.
5. Sıvı kremayı kaynatmadan ısıtıp ocaktan alın.
6. Parçalara ayırdığınız çikolatayı ilave edip, çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
7. Hazırladığınız sosu keke ilave edip, spatula veya kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
8. Buzdolabına kaldırıp, daha rahat şekil verebilmek için yarım saat buzdolabında dinlendirin.
9. Şekil verebilecek kıvama geldiğinde buzdolabından çıkarıp, ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın.
10. Elinizle ortalarına bastırıp çukurlar oluşturun.
11. Kenarlarını arzuya göre cevize bulayıp, buzdolabında 15 dakika daha dinlendirdikten sonra, soğuyan kremayı orta kısımlarına doldurarak servis edin.

Truff içinde bulunan çikolata nedeniyle buzdolabında bekledikçe sertleşir. Tüketmeden önce buzdolabından çıkarıp 15-20 dakika oda ısısında bekletildiğinde tekrar yumuşar. Bu nedenle hemen tüketmeyip buzdolabında bekletirseniz, oda ısısında biraz bekledikten sonra tüketmenizi ve muhallebiyle servis esnasında buluşturmanızı tavsiye ederim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun :)