Muhallebili Yalancı Ekmek Kadayıfı

Muhallebili Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 3 kahve fincanı un
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 3 yemek kaşığı şeker
• Vanilya

Karamelize şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı sıcak su

Muhallebili Yalancı Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Mikser ile yaklaşık 5-6 dk daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı eleyip düşük devirde tekrar çırpıyoruz.
2. Tepsiye mutlaka yağlı kağıt seriyoruz çünkü piştikten sonra ters çevirip çıkaracağız ve ikiye böleceğiz.
3. 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Ekmek kadayıfımız pişerken karamelize şerbetimizi yapalım.
4. Bir tencereye 3 su bardağı şekeri döküp ocakta kısık ateşte şeker eriyene kadar karamelize ediyoruz dikkat edin fazla pişerse tadı acı oluyor.
5. Eriyen ve aynı zamanda rengini alan şekere 3 su bardağı kaynamış sıcak suyu ekliyoruz yavaş yavaş dökün çok sıçrıyor ve sertleşiyor merak etmeyin tekrar eriyecektir.
6. Böylelikle şerbetimiz de hazır olduğuna göre muhallebi yapımına geçebiliriz. Standart bir muhallebi tarifimiz var süt şeker un iyice pişirildikten sonra vanilya ekliyoruz. ve soğumaya bırakıyıruz.
7. Pişen kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcağı çıktıktan sonra ikiye kesiyoruz ilk yarımı tepsiye koyup hazırladığımız şerbetin yarısını üstüne gezdirerek döküyoruz ve muhallebisini de ekleyip ikinci yarısını da üstüne koyup kalan şerbeti üstüne döküyoruz.
8. İster kaymak ile ister krem şanti ile servis edebilirsiniz. Ben krem şanti ve Hindistan cevizi kullandım. Şimdiden AFİYET olsun.