Muhteşem Ali Nazik

Muhteşem Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için ;

• 4 adet patlıcan (közlemek için)
• 2-3 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Kıyma harcı için ;

• 400 Gr kıyma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Muhteşem Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle közlemek için aldığımız patlıcanları yıkayıp kurulayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. (ben fırında közledim ve güzel oldu)
2. Bıçağın sivri ucuyla üzerine delikler açalım ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika közleyelim.
3. Patlıcanlar közlenirken kıymalı harcımızı yapmaya başlayalım soğanları sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Ardından kıymamızı üzerine ekleyelim, yeşil biber ve küp doğranmış domatesleri de ekleyelim.
5. Domatesler suyunu salınca salçayı ilave edip tuzunu karabiberini, pulbiberini ayarlayalım ve kıymalı harcımız hazır.
6. Bu sırada közlenen patlıcanları fırından çıkarıp soyalım ve küp küp doğrayalım bıçağın yatay kısmıyla ezelim.
7. Ardından tavaya koyup 3-4 dk ısıtalım.
8. Beğendisi için sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
9. Isıttığımız patlıcanları yoğurdun içine atıp güzelce karıştıralım.
10. Servis edeceğimiz tabağa öncelikle patlıcanlı yoğurdu koyalım ve üzerine kıymalı harcımızı ekleyelim. Ali nazik hazır !! Yanında pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.