Muhteşem Bulgurlu Tavuk Kapama

Muhteşem Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet tavuk baget
• 1 buçuk litre su
• 1 adet defne yaprağı

Pilav için;

• 2,5 su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 5-5 buçuk su bardağı tavuk suyu

Tavukların üzerine sürmek için;

• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağ

Muhteşem Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle, tavukları yıkayıp düdüklü tencereye alalım.
2. Üzerine defne yaprağı ve 1 buçuk litre suyu ekleyip haşlayalım.
3. Haşladığımız bagetlerin derilerini çıkartalım.
4. Soğan ve biberleri küçük kipler halinde doğrayalım.
5. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alalım. Soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavuralım.
6. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
7. Yıkamış olduğumuz bulguruda ekleyip 2-3 dakika kavuralım (Bu aşamada su eklemiyoruz)
8. Kavurduğumuz bulguru fırın kabı ya da tepsisine alalım ve kaşık yardımıyla üzerini bastıralım.
9. Üzerine 5 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyelim ve bagetleri pilavın üzerine yerleştirelim.
10. Aralarına domates ya da biber dilimleri yerleştirelim.
11. Bagetlerin üzerine hazırladığımız sostan sürelim.
12. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip tavukların üzeri kızarana kadar pişirelim. Ortalama 30-40 dakikada pişiyor. Dilediğiniz gibi servis edip afiyetle yiyebilirsiniz. 👌👌👌.