Muhteşem İrmikli Pasta

Muhteşem İrmikli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebi için;

• 1 paket kremşanti
• 6 kaşık irmik
• 7 kaşık toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket hindistan cevizi

Üst ganaj için;

• 200 gram sıvı krema
• 80 gram 2 paket sütlü veya bitter çikolata (160 gram)
• Kelepçeli kek kalıbı büyük boy (Yoksa yuvarlak ya da kare borcamda kullanabiliriz)

Hazırlanışı

1. Yumurtaları ve şekeri köpürterek çırptıktan sonra kalan tüm malzemeleri karıştırıp kekimizi fırına sürüyoruz, kekimize kürdan yardımıyla delikler açıp 1, 5 su bardağı sütle ıslatıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Muhallebi için, kremşanti hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz, katılaşıp kaynayana karıştırıyoruz. Fokurdamaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Soğuyan muhallebiye 1 paket kremşantimizi ekleyip (Bir kutuda 2 paket kremşanti oluyor bizler 1 paketini kullanıyoruz) karıştırıyoruz.
4. Keki fırına attığımızda muhallebimizi hazırlayalım soğumaya bırakalım. Süt döküp soğuttuğumuz kekin üzerine kalın bir tabaka halinde muhallebimizi döküp kaşık yardımıyla yayıyoruz, epey yoğun ama bir o kadar da harika bir iç.
5. 160 gram çikolatamızı, sos tenceresinde ısıttığımız 200 gram kremamızın içine bölüp atıyoruz büyük parçalar halinde olabilir, kremanın içinde çikolatamızı eritip ganajımızı hazır hale getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. Soğuyan (Ilık olabilir ama asla sıcak olmasın) ganajımızı muhallebimizi üzerine yayıp dolapta bekletiyoruz.