Muhteşem Kırmızı Biber Ezmesi ( Kışa Hazırlık )

Muhteşem Kırmızı Biber Ezmesi ( Kışa Hazırlık ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kapya biber
• Yarım kilo acı yeşil biber
• 8, 10 diş iri sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı kaya tuzu

Muhteşem Kırmızı Biber Ezmesi ( Kışa Hazırlık ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bu ezme tarifi hakikaten muhteşem, o yüzden öyle diyorum geçen yıl ilk defa yapmıştım ve muhteşem tadıyla bu yılda kesinlikle yapılacakların başındaydı, bu tarif sevgili Elizan arkadaşımın. tarifi, bu güzel ve lezzetli tarifi bizlerle paylaştığı ve tanıttığı için kendisine çok teşekkür ediyorum.
Önce biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım, acı biberleri de doğrayalım, tencereye alalım üzerine sıvı yağı, sirkeyi ve suyunu döküp karıştıralım orta ateşte kaynamaya bırakalım, sarımsaklarım çok iriydi 8 tane kadar kullandım sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyalım, kaynamaya başlayan biberleri 20 dakika kadar pişirelim, kontrol edelim çok da ezilip dağılmasın, yumuşaması yeterli olacaktır.
maydanoz ve sarımsağı ilave ederek 10 dakika daha pişirelim, kavonozlar temiz ve kuru, kapaklar yeni olmalı, kapakları yıkayıp kurulayalım, tencerenin altını kapattığımız gibi kavanozların içine sıcak sıcak bir parmak kadar boşluk bırakarak dolduralım kapağını sıkıca kapatarak ters çevirip bir bez üzerine koyalım, kendi halinde mümkünse bir gece. bekletelim, ertesi gün kapaklarını kontrol edelim çökmüş ve sızıntı yoksa serin ve ışık almayan bir yerde saklayalım. Bu şekilde bütün kış boyunca kullanabilirsiniz.
Bu malzemeden 4, 5 kavonoz çıkıyor bereketli bir tarif, kışın kahvaltıda, veya kısır ve patates salatasının yanına çok yakışıyor.
Kesinlikle bu muhteşem lezzeti deneyin.

Çok afiyetler olsun.

Teşekkürler canım arkadaşım.