Muhteşem Lezzetiyle Meşhur Mercimekli Köftem

Muhteşem Lezzetiyle Meşhur Mercimekli Köftem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 3 çay bardağı ince bulgur
• 2 orta boy soğan
• 8-9 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı biber domates salçası (karışık)
• Maydanoz
• 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Muhteşem Lezzetiyle Meşhur Mercimekli Köftem Tarifi'nin Yapılışı

Mercimeği iyice süzgeçte yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip ocağın altını yakıyoruz. İyice kaynayıp piştikten sonra ince bulgurlu atalım. Çok sulu olduysa karıştırarak altını kapatmadan suyunu çekmesini sağlayalım. Bir leğene alalım. Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı, sarımsağı, zeytinyağını, koyup, ocağa alıyoruz. Biraz pembeleşince salçasını koyalım. Salçayı iyice eritelim. Leğene aldığımız mercimeğin üzerine dökelim. Maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım. Küçük küçük avucunuza alıp, servis tabağına dizelim. Yanında salata, yeşil soğan, turşu, turp ve ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.