Muhteşem Ötesi lezzetli San Sebastian Cheescake

Muhteşem Ötesi lezzetli San Sebastian Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram pınar beyaz
• 200 gram krema
• 2 tepeleme yemek kaşığı un (kıvama göre miktar ayarlanacak)
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
• 5 adet ılık yumurta
• 1 su bardağı şeker (200 ml)
• 1 paket vanilya

Muhteşem Ötesi lezzetli San Sebastian Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. 21 santimlik kelepçemizi uygun bir borcam üzerine alalım.
2. Çemberin içerisini fırın kağıdı ile kaplayalım ( Dileyen; kağıdı muslukta su ile ıslatıp sıkarak fazla suyunu çırptıktan sonra kalıba yerleştirir, Dileyende; kağıdı ortadan ikiye keserek çapraz şekilde yerleştirir tercih size kalmış ben iki türlüsünüde yapıyorum)
3. Yumurta, vanilya ve şekeri mikserin yüksek hızında 2-3 dk boyunca mayonez kıvamı alana dek çırpıyoruz.
4. Daha sonra; ayrı bir çırpma kabı içerisine pınar beyaz peynirlerini ekleyelim.
5. Üzerine  kremasını katalım.
6. Un ve nişastasınıda ilave edip mikserin en yavaş ayarında 15 saniye kadar çırpalım.
7. Daha sonra; tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
8. Pürüzsüz olan peynirli harcın üzerine yumurtalı karışımı azar azar dökerek Tel çırpıcı ile nazik şekilde iyice karıştıralım hiç pütürlük kalmasın (HAMURUN KIVAMI NE SU KADAR CIVIK, NEDE KEK HAMURU GİBİ YOĞUN OLMAMALI,UN VE NİŞASTA EKLERKEN TEMKİNLİ OLALIM AKIŞKAN KIVAMDA SIVIMSI TARZDA OLACAK FAKAT SU GİBİ OLMAYACAK)
9. En son aşama olarak; hamuru kalıp içerisine boşaltalım.
10. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 210° fırının alttan ikinci rafında 40 dk pişirelim.
11. Fırın kapağını yarım açıp yarım saat içinde bu şekilde bekletelim. (Ani ısı değişimi yaşatmayın)
12. Fırından çıkardığımız kalıbı sallayalım kekimiz cıvıksı şekilde kalıp içinde sağa sola sallanarak oynar kıvamda olmalı, pişmemiş edasında.
13. Soğudukça kendine gelip olması gereken kremsi kıvamını alacaktır.
14. Çemberi hafifçe boşlatın, ve iyice ılımaya bırakın. Daha sonra çemberinden çıkarıp buzdolabında 6 ile 10 saat arası. En iyisi 1 gece beklettikten sonra servis edebilirsiniz. NOT ( İSTEYEN ÜZERİNİ BOL YAKARAK, İSTEYENDE DAHA AZ YAKIP KOYU KAHVE RENGİNİ ELDE EDEBİLİR. İKİ TÜRLÜDE ŞAHANE LEZZET ELDE EDECEKSİNİZ İKİ ŞEKİLDEDE RESİMLERİNİ EKLEDİM GÖREBİLMENİZ İÇİN☺️ TERCİH SİZE KALMIŞ