Muhteşem Pasta (Hem Tadı Hem Görüntü)

Muhteşem Pasta (Hem Tadı Hem Görüntü) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için (jenvaz/génoise);

• 5 yumurta
• 150 gr şeker
• 150 gr un

Ganaj için:

• 200 gr beyaz çikolata
• 100ml + 180ml sıvı krema
• 1 paket vanilya

Kaplamak için buttercream:

• 250 gr margarin (1 su bardağı)
• 375 gr pudra şekeri (3 su bardağı)
• 30 ml süt (2 yemek kaşığı)

Muhteşem Pasta (Hem Tadı Hem Görüntü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle jenvazı hazırlayalım, bunun için bir kapta yumurta ve şekeri el mikseri ile iyice çırpalım, karışımı hem hacmi yükselecek hemde rengi beyaz olacak.
2. Unu süzgeçten geçirip, karışımın üzerine azar azar ekleyelim (3 seferde).
3. Bu şekilde jenvaz hamuru hazır, kalıbı içine düzeltelim, ve 180° de ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
4. Hamuru piştikten sonra, hemen kalıptan alalım ve kenarda soğumaya bırakalım.
5. Ganaj yapımı: 100ml krema ve beyaz çikolatayı benmari usulü eritelim.
6. Üzerine kalan kremayı ekleyip karıştıralım, üzerine vanilyayı ekleyelim.
7. Ganaj streçle kapatalım ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakalım.
8. 2 saat sonra ganajımız buzdolabından çıkartalım ve mikser ile iyice çırpalım (maksimum 10dk).
9. Buttercream yapımı: bir kapta margarin çırpalım, üzerine pudra şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim, karışımı çok hafif bir kıvam alacak (şanti gibi), üzerine sütü ekleyelim ve bir daha karıştıralım, kulanmadan önce buttercream 10 dakika buzdolabında bekletelim.
10. Montaj: kekimiz 3 eşit parçaya keselim, ilk parçayı alalım çember içinde koyalım, şerbet ile biraz ıslatalım, üzerine biraz ganaj koyalım ve bir kaç parça çilek koyalım, bu şekilde montajımız devam edelim, son kek parçaya gelince onu sadece biraz ıslatalım üzerine hiçbir şey koymayalım, pastamız bu şekilde en az 2 saat ( mümkünse 1 gece) buzdolabında bekletelim, kaplamak ve süsleme için daha kolay oluyor.
11. Pastamız dinlendikten sonra çemberden çıkartalım ve buttercream ile güzel bir şekilde kapatalım, ve tabiki de istediğimiz şekilde süsleyelim.