Mükemmel Anne Kurabiyesi

Mükemmel Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım limon suyu
• Aldığı kadar un(6. 5 su bardağı )

Üzeri için;

• Yuvarlarken elimizi yağlamak için sıvı yağ
• Toz şeker

Mükemmel Anne Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Bu eşsiz tarif canım Annemin! Çocukluğumuzdan beri bıkmadan severek yediğimiz yumuşacık bir kurabiye. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum:)
Detaylı anlattığım için sizi yanıltmasın çok basit bir tarif. Saklama kabında uzun süre taze ve yumuşak kalıyor.

1. Öncelikle karbonat kokmaması ve kurabiyenin yumuşak olması için büyük uzun bir bardağa yarım limon sıkıp üzerine 2 tatlı kaşığı karbonat koyup taşırmadan karıştırıyoruz.
2. Bu karışımı en son unu eklemeden önce harca ekleyeceğiz!
3. Geniş yoğurma kabımıza 3 yumurta, 1. 5 su bardağı şeker alıp el çırpıcısı ile çırpıyoruz. Üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve karbonatlı limon suyu karışımı ekleyip karıştırıyoruz. Portakal ve limon kabuğu rendesini karıştırıp unu ekliyoruz.
4. Hamur yumuşak olmayacak şekilde aldığı kadar un ekliyoruz. Benim hamurum 6. 5 su bardağı kadar aldı. Ne taş gibi sert olsun nede çok yumuşak.
5. Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz.
6. Düz bir tabağa toz şeker ve küçük bir tabağa elimizi yağlamak için sıvı yağ alıyoruz.
7. Elimizi çok az yağ ile ıslatıyoruz ve cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz. Yuvarlayıp üstünü şekere batırıyotuz. En son bıçak ile 4e böler gibi şekil veriyoruz.
8. 180 ° C ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.
9. Açık renk kalacak şekilde pişiriyoruz. Koyu olursa sert oluyor. Çok da beyazken çıkarmayın çiğ gibi kalmasın:) biraz pembeleşene kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardıktan sonra üzerini temiz havlu ve sofra beziyle örtüyoruz. Yumuşak kalması için bu önemli.
11. 40 adet çıktı küçük Fırınlar da 2 tepsi çıkıyor. Benim 1 tepsim 30 adet 2. Tepsim de 10 adet oldu.

Afiyet olsun sağlıkla kalın :)
05. 02. 2016