Mükemmel Peynirli Buzluk Böreği

Mükemmel Peynirli Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• Beyaz peynir
• Maydanoz ( isteğe bağlı )
• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Mükemmel Peynirli Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Tek kat yufkayı tezgaha seriyoruz. Üstüne sıvı yağ sürüyoruz, her tarafına iyice yediriyoruz. Bir yufka daha üstüne koyup tekrar yağlıyoruz. Pasta dilimi gibi ister 8′ e ister 12’ye bölüyoruz. İki katlı bir şekilde içine peyniri bırakıp sigara böreğinden biraz genişçe sarıyoruz. Diğer kalan yufkaları da aynı şekilde yapıp tepsiye tek tek diziyoruz. Üstlerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu ve susamı serpiyoruz. Tepsinin tamamına su bırakıyoruz. 10 dk börekleri suda bekletiyoruz. 10 dk dolduktan sonra 10 dakika da sofra bezinde süzülmesini bekliyoruz. Ben süzüldükten sonra buzluğa sığacak bir tepsiye diziyorum buzluğa bırakıyorum. Donduktan sonra buz dolabı poşetlerine bırakıyorum yapışmasınlar birbirlerine diye. Sonra misafirler gelmeden buzluktan çıkardığım gibi tepsiye dizip fırınlıyorum. Üstü çıtır içi yumuşacık beğenilen yedikçe yenen bir börek oluyor. Günlerimin gözdesi şimdiden sizlere de afiyet olsun.